Makanan Khas Padang

8 min read

daftar makanan khas padang

Makanan khas Padang adalah makanan yang terdiri dari beragam jenis makanan dari Padang yang tersebar di berbagai wilayah.

Sejumlah variannya bahkan sudah sangat populer di seluruh wilayah di Indonesia hingga mancanegara. Ini tentu saja karena cita rasa yang lezat dan khas.

Ragam masakan khas Padang mampu menggugah selera sehingga banyak orang menyukainya.

Paduan bahan-bahan rempah yang bermacam-macam membuat rasanya semakin kuat. Berikut adalah pilihan makanan khas dari ibu kota Sumatera Barat ini.

1. Rendang

Rendang makanan khas padang
Rendang makanan khas padang @resep2022

Rendang menjadi salah satu makanan Indonesia yang mendunia karena rasanya yang super lezat.

Masakan ini menggunakan daging asli yang dimasak dengan suhu rendah dan dalam waktu yang sangat lama.

Masakan rendang semakin terasa autentik dengan penambahan rempah-rempah dan santan kelapa.

Tekstur yang empuk sangat terasa ketika menggigit dagingnya. Rasa bumbunya juga meresap sehingga membuat siapa saja langsung jatuh cinta.

2. Sate Padang

Sate Padang makanan khas padang
Sate Padang makanan khas padang @riderkulineran

Sate padang merupakan makanan khas yang menggunakan bahan daging sapi, lidah, dan jeroan yang meliputi usus, jantung, dan lainnya.

Pada proses memasaknya menggunakan bumbu kuah kacang yang kental serta tambahan cabai.

Rasa dari sate padang ini sangat nikmat dengan aroma yang menggoda. Perpaduan rasa gurih dan manis akan membangkitkan selera makan kamu semakin lahap.

Supaya lebih lengkap, jangan lupa menambahkan potongan ketupat dan bawang goreng.

3. Ayam Pop

Ayam Pop makanan khas padang
Ayam Pop makanan khas padang @isnasutanto

Makanan lezat dari Padang berikutnya ini cocok buat kamu yang suka dengan olahan ayam. Ciri khas makanan tersebut adalah warna ayamnya yang tampak putih pucat karena telah dibumbui bawang putih dan rebusan air kelapa.

Menyantap ayam pop akan semakin nikmat dengan tambahan sambal tomat dan sayur daun singkong yang direbus.

Karena telah dimasak sebelumnya, maka tekstur ayam super empuk dengan sensasi rasa gurih.

4. Nasi Lemak

Nasi Lemak makanan khas padang
Nasi Lemak makanan khas padang @karhingc

Mendengar nasi lemak kamu pasti langsung teringat dengan makanan khas Malaysia.

Namun, di Padang juga terdapat nasi lemak yang mempunyai cita rasa tersendiri. Mereka menyebutnya dengan Nasi Lemak yang biasanya ada di acara-acara besar.

Masakan ini menggunakan jenis beras ketan. Tambahan bumbu seperti, gula merah, adas manis, kelapa parut, dan lainnya memberikan cita rasa yang gurih dan lezat. Penyajiannya dapat ditemani dengan buah pisang, agar-agar, hingga kue bolu.

5. Sekoteng

Hidangan khas dari Padang berikutnya bisa kamu temui berupa minuman. Sekoteng adalah minuman rasa jahe yang sangat pas untuk menghangatkan badan. Maka, tidak heran jika sering menjumpainya di malam hari.

Dalam penyajiannya sekoteng ditemani dengan kacang hijau, pacar cina, kacang tanah, dan roti yang dipotong-potong kecil. Rasa jahe yang pedas akan memberikan kehangatan pada tubuh.

6. Soto Padang

Soto Padang makanan khas padang
Soto Padang makanan khas padang @numpangsaveresep.id

Soto padang menjadi hidangan kuliner yang wajib kamu coba. Ini adalah masakan yang berupa kuah kaldu sapi dan ditambah irisan daging sapi goreng. Selain itu, ada juga tambahan berupa perkedel kentang dan bihun.

Bumbu kaldu dalam masakan ini terasa sangat gurih. Cita rasanya semakin kuat dengan tambahan daun jeruk, sereh, dan daun salam. Kamu akan merasakan seruputan kuah yang asam tapi segar.

7. Nasi Kapau

Nasi Kapau makanan khas padang
Nasi Kapau makanan khas padang @ericekos

Pada makanan khas daerah Padang berikutnya ada Nasi Kapau. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam jenis lauk pauk dan gulai.

Dalam penyajiannya biasanya menggunakan panci besar yang disusun secara bertingkat-tingkat.

Rasa dari masakan ini sangat khas karena saat memasak menggunakan tungku dan tudung kukus. Dengan proses memasak yang lama, maka menghasilkan rasa yang semakin lezat. Nasi Kapau biasanya cenderung asam karena adanya bahan kemiri.

8. Dendeng

Dendeng makanan khas padang
Dendeng makanan khas padang @ideresepbekal

Makanan yang menjadi ciri khas Padang berikutnya adalah dendeng. Ini dapat juga masuk ke dalam makanan ringan khas karena cenderung memiliki porsi kecil dan renyah seperti snack dan bisa dimakan kapan saja.

Dendeng terbuat dari irisan daging sapi yang tipis-tipis dengan rasa yang gurih. Kamu bisa menjadikannya camilan untuk menemani kegiatan sehari-hari.

Namun, kamu juga dapat membuatnya jadi lauk yang gurih dengan menyantapnya bersama nasi hangat.

9. Dendeng Batokok

Dendeng Batokok makanan khas padang
Dendeng Batokok makanan khas padang @makanabis.com

Dendeng yang ada pada umumnya biasanya dimasak dengan merebusnya terlebih dahulu lalu menjemur dan menggorengnya.

Sedangkan dendeng Batokak menggunakan teknik memukul dendeng hingga pipuh dengan batu ulekan.

Proses pemukulan daging dendeng ini akan memberikan cita rasa yang semakin kuat. Dalam penggorengannya tidak terlalu kering. Aromanya sangat harum dan nikmati bersama cabe hijau atau lado mudo.

10. Sala Lauak

Sala Lauak makanan khas padang
Sala Lauak makanan khas padang @ayudiana.fp

Sala Lauak adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari ikan teri dan tepung beras. Kamu juga dapat menikmatinya dengan makanan berat lain, seperti ketupat satur. Bentuknya bulat seperti bola kecil sehingga cukup untuk satu suapan.

Kudapan ini mempunyai rasa yang gurih dan renyah. Paduan bahan-bahan di dalamnya semakin meningkatkan cita rasanya sehingga kamu juga dapat menjadikannya lauk. Gorengan ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah karena mudah.

11. Teh Talua

Teh Talua makanan khas padang
Teh Talua makanan khas padang @masaktv

Hidangan khas dari Padan yang berupa minuman berikutnya adalah Teh Talua atau teh telur. Minuman ini mempunyai bahan berupa telur bebek dan teh yang dicampur. Dengan pengolahan yang tepat, maka aroma amisnya akan hilang.

Teh Talua bisa kamu temukan di warung tradisional atau restoran padang. Dengan keunikannya, teh ini menyimpan manfaat yang bagus untuk kesehatan tubuh. Tambahan jeruk nipis bisa menghilangkan bau amis dan menambah aroma segar.

12. Asam Padeh

Asam Padeh makanan khas padang
Asam Padeh makanan khas padang @resepmakananspesial

Untuk kamu pecinta ikan, wajib mencoba kuliner indonesia dari Padang berupa Asam Padeh. Ini merupakan masakan yang mempunyai cita rasa pedas dan asam. Dijamin kamu pasti akan ketagihan.

Padeh berarti pedas dalam Bahasa Padang. Untuk pemilihan ikannya bisa sesuai selera, seperti ikan tongkol atau ikan salem. Paduan santan kental dan rempah-rempah akan menciptakan rasa yang sangat kuat dan kaya.

13. Ayam Goreng Laos

Ayam Goreng Laos makanan khas padang
Ayam Goreng Laos makanan khas padang @linagui.kitchen

Laos atau lengkuas menjadi ciri utama dari olahan ayam yang satu ini. Untuk kamu pecinta masakan Padang, ayam goreng laos biasanya menjadi santapan wajib karena rasanya yang gurih dan aroma rempahnya sangat terasa.

Ayam goreng laos berbeda dengan ayam goreng biasanya. Hal ini tentu saja karena ciri mencoloknya berupa warna yang menggoda dengan taburan bumbu lezat. Nikmati dengan lalapan segar dan sambal supaya lebih nikmat.

14. Gulai Tunjang

Gulai Tunjang makanan khas padang
Gulai Tunjang makanan khas padang @kumpulanmenumasak

Gulai tunjang menjadi menu buka puasa yang pas kamu sajikan untuk keluarga. Gulai khas Padang ini menjadi salah satu masakan yang paling enak. Teksturnya yang kental membuat rasanya sangat kuat.

Kamu bisa menemukan gulai tunjang di restoran Padang. Isi dari gulai ini adalah kikil sapi dengan balutan santan dan rempah-rempah komplet.

Proses pemasakannya cukup lama hingga bumbu meresap dan kuahnya memunculkan minyak.

15. Martabak Kubang

Martabak Kubang makanan khas padang
Martabak Kubang makanan khas padang @undainuri

Martabak Kubang merupakan makanan khas dari Padang yang sering menjadi oleh-oleh bagi wisatawan atau pengunjung. Masakan ini menggunakan bahan telur atau daging dengan tambahan rempah yang banyak.

Martabak yang menjadi legend ini memiliki rasa gurih. Biasanya juga terdapat tambahan irisan daging rendang sehingga memberikan sensasi krispi di bagian kulit martabaknya. Pecinta martabak tidak boleh ketinggalan menu ini.

16. Es Tebak

Es Tebak makanan khas padang
Es Tebak makanan khas padang @yetharezika

Cuaca yang panas dan terik akan terasa adem dengan menikmati es tebak khas Padang. Ini adalah minuman segar yang mempunyai rasa manis dan isian berlimpah. Maka, tidak hanya menghilangkan dahaga, tapi kamu juga bisa kenyang sekaligus.

Isian es tebak berupa agar-agar, tapai, cendol, hingga cincau hitam. Sekilas mirip dengan es cendol atau dawet.

Pada adonan tebaknya terbuat dari tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih, air, dan garam. Paduan rasanya memberikan tekstur yang unik.

17. Ikan Balado

Ikan Balado makanan khas padang
Ikan Balado makanan khas padang @yoanitasavit

Ikan Balado dari Padang menjadi makanan yang sangat menarik dan menggoda untuk dicoba.

Menggunakan jenis ikan Kembun, perpaduan bumbu rempah-rempahnya akan membuat cita rasa masakan ini sangat lezat.

Ikan Balado juga bisa menggunakan jenis ikan lainnya, seperti tongkol. Penampilannya yang berwarna merah segar mempunyai rasa pedas dan segar. Kamu bisa menemukan masakan ini secara mudah atau mencoba mengolahnya sendiri di rumah.

18. Lamang Tapai

Lamang Tapai makanan khas padang
Lamang Tapai makanan khas padang @diannitaaris

Lamang tapai menjadi makanan nusantara dari Padang yang terbuat dari ketan hitam. Hidangan ini biasanya sering disajikan ketika momen bulan puasa karena menjadi menu buka yang pas.

Pembuatan lamang tapai masih menggunakan cara tradisional yakni dengan dibakar memakai bambu muda.

Rasanya semakin gurih dan kaya dengan adanya tambahan santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam.

19. Kerupuk Jangek

Kerupuk Jangek makanan khas padang
Kerupuk Jangek makanan khas padang @foodcraving.id

Kerupuk jangek adalah makanan yang terbuat dari kulit sapi. Ini merupakan camilan khas Padang yang mudah menjumpainya di warung-warung. Uniknya, jajan satu ini juga memiliki manfaat untuk obat maag dan diare.

Kerupuk jangek dibuat dengan cara direbus, disangrai, kemudian dijemur. Setelah itu, baru digoreng dengan menambahkan garam sebagai bumbunya. Untuk menambah rasa, kini biasanya ditambahkan balado.

20. Gelamai

Gelamai makanan khas padang
Gelamai makanan khas padang @gelamaierina

Buat kamu yang bingung membawa buah tangan apa dari Padang, bisa mencoba Gelamai. Ini adalah makanan yang mirip dengan dodol atau jenang. Bahan-bahan pembuatnya antara lain, tepung beras ketan, kacang tanah, gula aren, dan santan.

Teksturnya empuk dan sedikit lengket dengan rasa manis yang mendominasi. Gelamai biasanya disajikan ketika ada acara besar, seperti pernikahan hingga ketika menyambut hari raya. Kini, kamu bisa dengan mudah menemuinya di toko oleh-oleh.

21. Kalio Daging

Kalio Daging makanan khas padang
Kalio Daging makanan khas padang @resep_mamak2

Masakan kalio daging sekilas mirip dengan rendang. Namun, hal yang paling menjadi ciri khasnya adalah kuah yang menggiurkan.

Terbuat dari daging sapi dan santan kental, membuat makanan ini sangat kuat cita rasanya.

Kalio daging sangat nikmat kamu santap dengan nasi putih yang hangat. Daging yang empuk dan kuah gurih lezat dijamin membuat selera makan semakin meningkat. Tambahan bawang goreng semakin menambah rasa.

22. Dadiah

Dadiah makanan khas padang
Dadiah makanan khas padang @misshotrodqueen

Dadiah adalah yoghurt khas Padang yang terbuat dari fermentasi susu kerbau. Rasa dari hidangan ini adalah asam dan segar. Proses pembuatannya masih menggunakan metode tradisional, yakni memakai batang bambu.

Yogurt tradisional khas Minang ini mempunyai tekstur yang keras dan padat. Pada zaman dulu, makanan ini disajikan bersama nasi, sambal bawang, dan sirih. Maka, sensasi pedas dan asam sangat menyegarkan.

23. Kacimuih

Kacimuih makanan khas padang
Kacimuih makanan khas padang @agnesakmal

Makanan khas dari Padang berikutnya adalah Kacimuih. Ini terbuat dari singkong yang diberikan parutan kelapa.

Masakan ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Biasanya masyarakat menjadikannya menu untuk buka puasa.

Singkong yang sudah dicuci bersih lalu dipotong kasar dan dikukus. Saat sudah matang, maka langsung diberikan campuran gula pasir dan parutan kelapa. Setelah itu, dicetak di dalam cetakan daun pisang. Sungguh menggoda bukan?

24. Pinyaram

Pinyaram makanan khas padang
Pinyaram makanan khas padang @by.sfthn

Pinyaram adalah makanan dari Padang yang berbentuk kue dari bahan tepung beras. Orang Jawa biasanya menyebutnya dengan kue cucur. Jajan tradisional Minang ini diberikan gula aren sehingga rasanya manis.

Bentuk kue Pinyaram ini tebal dengan bagian tengah yang mengembang. Pada lapisan luarnya cukup tipis. Jajanan ini biasanya disajikan ketika terdapat momen seperti, upacara adat, budaya, hingga hari raya.

25. Sate Lokan

Sate Lokan makanan khas padang
Sate Lokan makanan khas padang @revimutiara

Sate lokan menjadi santapan khas di daerah pesisir. Tentu saja, bahan utamanya adalah hasil laut yakni kerang. Kerang akan dimasak hingga warna dagingnya berubah menjadi sedikit kemerahan.

Kuliner Minangkabau ini dimasak dengan tambahan rempah-rempah lengkap, seperti bawang merah, bawang putih, merica, jahe, kunyit, hingga lengkuas. Cita rasanya sangat kaya dan daging kerangnya terasa lembut serta gurih.

26. Palai Rinuak

Palai Rinuak makanan khas padang
Palai Rinuak makanan khas padang @octarinadina

Makanan khas suku Minangkabau berikutnya adalah Palai Rinuak. Ini adalah masakan dari ikan Rinuak yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang kemudian dikukus.

Rasa kuliner ini sangat gurih dengan aroma daun pisang yang dibakar sangat khas.

Rinuak sendiri merupakan jenis ikan yang berasal dari danau Maninjau. Pepes ikan ini akan meningkatkan selera makan kamu. Karena semakin sulit mencari ikan Rinuak, maka dapat diganti dengan ikan teri atau yang lainnya.

27. Lompong Sagu

Lompong Sagu makanan khas padang
Lompong Sagu makanan khas padang @octarinadina

Jajanan khas Padang yang lezat ini menjadi kegemaran masyarakat Minangkabau. Lompong Sagu menjadi makanan yang sering orang zaman dulu makan, sehingga cukup sulit menemukannya sekarang.

Paduan bahan berupa pisang, sagu, kelapa parut dan gula merah menciptakan rasa yang manis dan gurih. Tekstur Lompong Sagu sangat empuk dengan aroma yang nikmat dan menggoda.

28. Gulai Paku

Gulai Paku makanan khas padang
Gulai Paku makanan khas padang @lulung.pawon

Gulai paku atau pakis adalah masakan khas Padang sering ibu rumah tangga masak. Makanan ini memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Selain itu, juga terdapat rasa pedas dan gurih.

Masakan rumahan ini biasanya disajikan bersama lauk seperti telur dadar, balado, hingga tambahan masakan gulai. Olahan rumahan tidak pernah gagal membuat siapa pun makan secara lahap.

29. Cancang

Cancang makanan khas padang
Cancang makanan khas padang @numpangsaveresep.id

Cancang adalah makanan yang terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil (dicincang). Setelah itu, dimasak dan dijadikan gulai. Rasa yang muncul adalah gurih, pedas, dan segar.

Kamu bisa menyantap cancang setiap hari dengan membelinya di rumah makan padang. Namun, di masyarakat Minang, gulai daging ini hanya ada sebagai menu jamuan dalam acara-acara besar.

Makanan khas Padang tersebut terkesan sangat lezat ya! Jada kapan nih kamu mencobanya?

Kamu bisa datang ke rumah makan atau tempat-tempat tertentu yang menjualnya. Selamat mencoba!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Belum Ada Rating)
Loading...
[instagram-feed showbio=true headersize=medium]

Makanan Khas Papua

admin
8 min read

Makanan Khas Jawa Timur

admin
8 min read

Makanan Khas Medan

admin
8 min read

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

© Jasa Titip Bakpia

Tutup Iklan