Makanan Khas Madura

Makanan khas Madura adalah makanan dari wilayah Madura dengan cita rasa yang lezat di setiap kulinernya.

Tidak heran bagi kamu yang sudah pernah mencicipinya, pasti akan selalu terbayang nikmatnya rasa makanan nusantara ini. Rasanya mantap tak tertandingi!

Nah, jika kamu pernah mampir ke Madura, tentunya kamu pernah merasakan salah satu dari sekian banyaknya sajian makanan tradisional berikut ini. Penasaran kuliner apa saja itu? Simak ulasannya di bawah ini!.

1. Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan kuliner Indonesia yang identik dengan sambal petisnya.

Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang cenderung memiliki banyak serat jadi cocok untuk program diet, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran yang bisa menurunkan berat badan.

Bahan isian dari rujak ini biasanya berisikan cingur sapi yang sudah direbus dan dipotong berbentuk seperti dadu dan isian lainnya yaitu timun, nanas, mangga, jambu monyet, dan bengkuang.

Ada juga yang menggunakan sayur seperti tauge, kangkung, tahu tempe, dan kacang panjang.

2. Bebek Sinjay

Ini adalah olahan bebek khas Madura berlumuran aneka rempah-rempah pilihan yang dihaluskan seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai rawit sesuai selera, kunyit, jahe, kencur, gula pasir. Sangat cocok jika kamu jadikan sebagai menu buka puasa.

Tidak hanya memiliki sambal atau bumbu dasar saja, Bebek Sinjay juga dilengkapi dengan sambal mangga muda yang cocok sebagai pelengkap bebek tersebut.

Sambal ini menggunakan mangga muda, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula jawa, dan terasi.

3. Soto Madura

Salah satu hidangan legendaris dari Madura ialah sotonya. Belum lengkap jika makan siang tiada soto yang melengkapi nasi putih yang hangat.

Ketika berada di kedai-kedai kerap kali kamu jumpai penjual soto Madura dimana pikulannya melengkung. Tentu saja kamu wajib mencoba mencicipi sotonya.

Bahan dasar untuk membuat soto ini tentunya daging sapi dengan rempah seperti lengkuas, batang serai, garam, gula, kaldu sapi, kecap, air secukupnya, dan beberapa lembar daun jeruk agar memberikan wangi daging yang nikmat.

4. Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura merupakan makanan Indonesia yang mendunia karena kelezatannya yang memang terkenal sekali.

Bagaimana tidak? Kamu tentunya sering menjumpai penjual sate keliling yang rata-rata dari mereka adalah penjual sate Madura.

Sate ini biasanya berbahan dasar dari ayam, namun kini bisa diganti dengan daging lainnya. bumbu utamanya ialah menggunakan campuran kacang yang ditumbuk halus, petis, dan sedikit bawang merah agar memberikan rasa gurih.

5. Lorjuk

Makanan khas Madura kali ini cukup menjadi rekomendasi santapan baik makan siang, malam, ataupun di pagi hari.

Pasalnya banyak nutrisi yang terkandung di dalam makanan ini. Lorjuk biasanya direbus dulu untuk selanjutnya dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Lorjuk sendiri memiliki cita rasa yang kenyal namun empuk. Di Madura biasanya Lorjuk ditumis dengan campuran bahan cabai merah, hijau, dan rawit. Bawang putih dan merah,

6. Bebek Songkem

Bebek Songkem terlihat seperti pepes karena dagingnya dibalut daun pisang dimana rasanya akan membuat lidah ketagihan terutama pada pecinta rasa pedas.

Ciri khas makanan ini ialah terletak pada cara pengolahannya yaitu dengan daun pisang yang membuatnya semakin nikmat.

Potongan bebek dengan campuran bahan dapur seperti cabai, bawang, garam, dan gula ditambah cara pengolahan yang masih tergolong tradisional sehingga sangat cocok untuk teman makan nasi beserta lalapannya.

7. Soto Daging Madura

Makanan khas Madura berbahan dasar daging sapi ini menjadi salah satu menu andalan yang bisa dicoba.

Rasanya yang gurih dengan kuah bening dan kaya akan rempah menjadi ciri khas dari soto daging ini.

Terlebih jika saat dihidangkan, soto ini dilengkapi dengan jeruk dan kecap yang dapat menambah rasa nikmat.

Banyaknya potongan daun bawang dan bawang merah goreng menambah rasa nikmat yang wajib kamu coba friends saat berkunjung ke Madura.

8. Wedang Pokak

Wedang Pokak merupakan minuman khas Madura yang berasal dari tanaman herba jahe, kayu secang, cengkeh, kayu manis, pala, serai, kapulaga, dan gula batu ataupun gula pasir yang berkhasiat dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kamu lho.

Minuman tradisional ini memiliki rasa yang manis karena memang bercampur dengan gula.

Minuman khas yang dapat memberikan kehangatan dan dapat pula mengobati masuk angin, meredakan flu dan batuk serta menghilangkan bau badan.

9. Keripik Paru

Salah satu makanan ringan khas Madura ialah keripik paru yang juga banyak digemari oleh masyarakat.

Rasanya yang enak dan lezat mampu memanjakan lidah bagi siapa saja yang memakannya. Bahan dasar dari keripik ini ialah paru fresh yang diiris tipis-tipis.

Bahan lain yang melengkapi agar rasanya enak ialah air asam jawa, garam, bawang putih, kencur, ketumbar, gula pasir, kemiri.

Untuk lapisan tepungnya menggunakan tepung sagu, santan kelapa, kuning telur, dan tepung terigu dengan proporsi yang pas.

10. Otok

Otok atau roti goreng yang berisikan kacang ijo ini termasuk dalam daftar kue khas yang berasal dari Madura.

Memiliki rasa manis terutama dari kacang ijonya, roti ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, garam, margarine, dan tambahan air es secukupnya.

Untuk isian kacang ijo juga dicampuri dengan beberapa bahan yaitu gula pasir dan air secukupnya. Roti ini cocok menjadi pelengkap kopi, teh, atau susu di saat moment berharga kumpul bersama saudara atau keluarga dan orang-orang terkasih lainnya.

11. Kaldu Kokot

Kaldu kokot merupakan makanan yang berasal dari daerah Madura. Rasanya yang gurih karena terdapat kacang hijau dalam bahan dasarnya.

Selain itu juga terdapat kokot atau kaki sapi, jahe yang dimemarkan, juga dengan daun bawang yang dapat menambah sedapnya aroma.

Kaldu ini juga dilengkapi dengan bumbu memiliki komposisi bawang merah dan putih, pala, garam, lada, bawang goreng, dan bila ingin menambahkan bumbu penyedap juga bisa agar rasa yang diinginkan lebih terasa lagi di lidah.

12. Nasi Serpang

Mirip engan nasi campur, namun Nasi Serpang memiliki beragam lauk dengan porsi yang cukup mengenyangkan.

Mulai dari usik kikil, serundeng kuning, empal daging, dan soun manis bumbu kecap sampai dendeng dan paru goreng yang menambah rasa nikmat.

Bahan dasar dari Nasi Serpang ini ialah kerecek yang dilumuri bumbu yang sudah dihaluskan, serundeng kelapa dari kelapa pilihan yang dicampur juga dengan bumbu.

Kamu bisa menikmatinya  baik saat sarapan pagi, makan di siang hari, ataupun dimakan saat malam hari.

13. Kocor

Jajanan tradisional yang satu ini tentu sering kamu jumpai dimana-mana kan? Ya, kocor ini bisa kamu buat sendiri lo di rumah.

Apa aja sih bahannya? Ada tepung beras, tepung terigu, gula merah, gula pasir, santan, dan air secukupnya.

Rasa dari kocor ini adalah manis. Terlihat dari bahan yang dipakai ialah gula pasir dan gula merah.

Rasa khas gula merah yang menonjol menjadikan kocor banyak dicari oleh masyarakat sebagai teman camilan saat ngopi atau ngeteh.

14. Sate Lalat

Tidak selalu nama makanan sama persis dengan bahan dasarnya. Seperti sate lalat, meskipun namanya lalat namun bukan berarti bahan dasarnya lalat tetapi daging ayam yang dipotong kecil-kecil layaknya ukuran lalat.

Yang membuat sate ini terasa nikmat ialah bumbu kacang dan kecapnya yang cocok sekali jika dipadukan dengan sate ayam ini. Satenyapun dibakar tidak lama karena memang ukurannya yang kecil dan cepat matang.

15. Tajin Sobih

Tajin Sobih merupakan bubur khas Bangkalan Madura yang sangat popular. Bubur ini berasal dari suatu desa yang ada di Bangkalan yang memiliki tekstur lembut.

Jika kamu mampir ke Bangkalan kamu akan banyak menjumpainya di pasar tradisional.

Jika kamu melihatnya sekilas akan nampak seperti bubur sumsum, tetapi tajin Sobih berbeda dengan bubur yang lain karena memiliki banyak isian seperti bubur putih, kuah putih, bubur cokelat, kuah cokelat, bubur mutiara, saus gula, dan kuah santan yang gurih menggoda.

16. Kacang Otok

Makanan ini terbuat dari bahan dasar kacang Otok atau Tholo atau kacang ose dengan beberapa campuran bawang putih, garam, dan cabai.

Memiliki rasa yang pedas manis menjadikan kacang Otok juga cocok sebagai teman nasi putih hangat.

Kamu bisa menemui jajanan ini di pasar tradisional yang ada di Madura saat berkunjung kesana. Rasa kacang Otok akan membuat lidahmu merasa ketagihan untuk terus memakannya sampai habis.

17. Sate Laler

Tidak beda jauh dengan sate lalat, sate laler hanyalah nama lain dari sate lalat.

Salah satu Makanan khas Madura ini sangat serasi jika disajikan dengan nasi panas di saat musim dingin tiba. Tapi sajian sate ini juga bisa dimakan dihari-hari biasa karena rasanya yang enak.

Kuliner sate lalat tidak hanya cocok disajikan dengan nasi namun bisa juga dengan lontong atau bahkan soto khas Madura dan makanan khas lain yang bercita rasa pedas.

Kamu akan terus terbayang rasanya jika sudah merasakan nikmatnya sate lalat ini.

18. Keripik Bentoel

Keripik Bentoel merupakan oleh-oleh khas Madura yang berbahan dasar dari umbi pilihan yang diolah dengan bumbu pilihan. Rasanya yang gurih dan lezat bisa membuat kamu tidak berhenti untuk terus memakannya.

Keripik ini memiliki banyak kandungan gizi yang diperlukan oleh tubuh dan sangat cocok jika dijadikan camilan saat kumpul bersama keluarga kamu lho friends. Jadi patut kamu coba jika sedang berkunjung ke daerah Madura.

19. Topak Ladhe Bangkalan

Di Madura, makanan Topak Ladhe sangat wajib untuk dihidangkan saat hari raya ketupat tiba.

Bahan dasar dari Topak Ladhe ialah daging sapi segar yang diolah dengan rempah pilihan dengan beberapa bahan tambahan seperti jeroan, kacang panjang dan sayur Manisa.

Rasa dari Topak Ladhe ini sangat khas. Rasanya yang nikmat dan juga gurih karena mengandung santan.

Ketika lebaran tiba, kamu akan banyak menjumpai penjual Topak Ladhe di daerah Madura saat kamu liburan di sana.

20. Soto Mata Sapi

Kamu tentunya penasaran kan? Masak iya soto ini banyak matanya?

Tentu tidak. Soto mata sapi hanyalah sebutan untuk soto yang diberi hiasan telur seperti mata sapi. Bahan dasar dari soto ini bisa menggunakan sapi dan bisa diganti dengan ayam.

Rasa dari soto mata sapi sangat lezat karena kuah kentalnya yang berwarna kuning kaya akan rempah pilihan.

Tidak hanya daging, ada banyak campuran seperti tauge, dan kentang goreng yang dapat menambah rasa cita.

21. Nasi Setan

Nasi setan Madura ini tidak jauh beda enggan nasi goreng pada umumnya. Bahkan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan utamanya tentunya nasi putih yang dicampur dengan bumbu nasi goreng pada umumnya.

Nasi setan ini memiliki ciri khas rasa pedas. Sesuai namanya, saat membuat nasi ini haruslah dengan banyak cabai agar rasanya dapat mengguncang lidah terutama bagi Anda penikmat pedas.

Bagi kamu yang penasaran dengan cita rasa makanan khas Madura di atas, kamu bisa datang langsung ke tempat-tempat yang jual kuliner Madura di daerahmu.

(Belum Ada Rating)
Loading...