Makanan Khas Bali

Bali tidak hanya dikenal dengan pesona wisatanya, melainkan juga kekayaan kuliner yang hadir dari makanan khas Bali.

Makanan khas Bali adalah makanan tradisional yang berasal dari masyarakat di pulau Bali yang keberadaannya sudah identik dan menjadi salah satu kekayaan Nusantara. Berikut akan dijelaskan secara lebih rinci makanan-makanan khas Bali.

1. Sambal Matah

Sambal Matah menjadi salah satu masakan Bali yang cukup dikenal luas. Sambal matah sendiri dibuat dari bahan-bahan berupa cabe rawit merah, cabe rawit hijau, daun jeruk, bawang merah, serai dari beberapa bahan lainnya.

Sambal Matah sendiri disajikan dalam kondisi yang terbilang mentah sehingga menghadirkan cita rasa yang segar dan nikmat ketika menjadi pelengkap suatu makanan.

Salah satu makanan yang bisa dicoba dimakan dengan Sambal Matah yaitu ikan asap.

2. Ayam Betutu

Selanjutnya ada yang ayam betutu yang  menjadi salah satu makanan khas daerah Bali. Ayam Betutu ini populer di kalangan wisatawan.

Biasanya Ayam Betutu disajikan bersamaan dengan bumbu base genep. Bumbu ini dibuat dari bahan-bahan seperti daun salam cabai serai kencur kunir bawang lengkuas jahe kemiri dan juga terasi.

Cita rasa yang ditawarkan begitu nikmat sehingga membuat para pecinta kuliner menjadi ketagihan.

3. Nasi Campur

Bali memiliki kuliner yang begitu khas. Salah satunya adalah nasi khas Bali yang salah satunya adalah nasi campur.

Nasi campur Bali ini biasanya ditemukan di berbagai rumah makan dengan pendamping lauk yang bervariasi.

Beberapa variasi lauk yang sering ditemukan seperti sambal mata kacang tanah goreng jukut urap lawar ayam dan tum ayam.

Cita rasa yang dihadirkan begitu nikmat dan menggugah selera sehingga akan sangat sayang jika dilewatkan ketika berkunjung ke Bali.

4. Bebek Goreng

Meskipun, nama masakan yang satu ini sering didengar di wilayah lain selain Bali, namun bebek goreng Bali ini memiliki ciri khas yaitu racikan bumbu pada proses pembuatannya.

Selain itu pemilihan daging bebek juga diperhatikan. Hanya bebek muda saja yang akan digunakan karena menghindari kemungkinan alat ketika dikonsumsi.

Selain bumbu halus, daging bebek juga akan di lumuri dengan jeruk nipis sebelum dimasak. Beberapa rempah seperti kencur lengkuas bawang putih gula garam merica merupakan bumbu yang digunakan dalam pembuatan.

5. Pie Susu

Kuliner Bali berikutnya ini masuk dalam kue Bali yang memiliki cita rasa enak dan nikmat. Adapun bahan-bahan untuk membuat pie susu ini ialah seperti mentega tepung terigu telur gula dan campuran bahan-bahan lainnya.

Cita rasanya yang nikmat membuat makanan ini selalu digandrungi para pecinta kuliner.

6. Babi Guling

Kuliner yang satu ini juga menjadi salah satu makanan khas Bali. Makanan ini dimasak dengan mengisi perut babi dengan sayuran berupa daun ketela pohon.

Selanjutnya akan dipanggang dengan cara di guling-guling kan. Namun untuk umat muslim sendiri, kuliner yang satu ini memiliki ketentuan untuk tidak dimakan karena bersifat haram.

7. Sate Lilit

Makanan Bali yang diberi nama satelit ini keyboard dari olahan daging ayam ataupun ikan. Selanjutnya olahan tersebut akan dililitkan pada tutup tusuk sate.

Sebelum dililitkan biasanya akan dibumbui terlebih dahulu. Oleh sebab itu pula, satelit ini tidak diberi bumbu kacang ketika menyajikannya.

Cita rasa yang ditawarkan dari satelit ini begitu istimewa dengan peluncuran rasa yang gurih dan nikmat.

8. Nasi Jinggo

Kuliner khas Bali yang juga menjadi bagian dari kuliner Indonesia ini bernama Nasi jinggo. Nasi jinggo ini dibuat dengan dibungkus dalam daun pisang dengan bentuk kerucut memanjang.

Biasanya Nasi jinggo akan disajikan bersama dengan pelengkap lainnya yaitu sambal, daging, mie dan juga sambal goreng tempe.

Cita rasanya begitu istimewa sehingga banyak yang menjadikannya sebagai makanan favorit.

9. Sate Babi

Makanan yang satu ini juga masuk dalam deretan makanan khas Bali.

Sesuai dengan namanya, bahan utama dalam pembuatan sate ini adalah daging babi yang ditata menggunakan tusuk sate. Sebelum dipanggang, biasanya akan dilumuri terlebih dahulu dengan bumbu.

10. Lawar

Lawar ini menjadi salah satu makanan tradisional yang dibuat dari daging cincang yang dicampur bersama dengan bumbu tertentu dan juga sayur.

Meskipun sudah umum untuk menggunakan daging sebagai bahan utama, terdapat pula beberapa lawar yang dibuat dengan bahan utama nangka muda.

Mengingat daging yang dipakai bisa berbeda-beda, maka di belakang nama lawar akan diberitahu daging yang digunakan.

11. Rujak Kuah Pindang

Rujak kuah pindang ini menjadi salah satu kuliner Bali yang cukup banyak digemari. Cita rasanya yang menggugah selera bisa ditemukan dari ciri khas berupa kuah yang terbuat dari ikan pindang.

Rasa pedas rujak ini berasal dari terasi dan juga cabai. Selain itu terdapat sensasi yang segar dari buah-buahan yang ada di dalamnya.

Rujak ini disiram dengan kuah pindang sehingga istimewa untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat.

12. Bebek Bengil

Bebek bengil ini juga menjadi salah satu makanan khas dari Pulau Dewata. Bebek bengil ini diolah menggunakan rempah-rempah yang lezat serta gurih.

Bebek bengil ini dibuat dengan bahan utama berupa tuh dimana permukaan kulit luarnya akan terasa crispy ketika digoreng kering. Kuliner satu ini juga cukup populer di kalangan wisatawan baik itu lokal maupun domestik.

13. Tipat Cantok

Makanan khas dari Bali ini bisa dimaknai menjadi ketupat yang diulek ataupun diaduk. Oleh sebab itu sajian dari tipat cantok ini berupa ketupat yang dicampur bersama bumbu lainnya.

Biasanya akan turut ada sayur Bali sebagai isian di dalamnya yang akan turut dicampur bersama bumbu-bumbu lainnya.

Tipat cantok juga disebut sebagai gado-gado Bali namun cukup berbeda karena menggunakan janur untuk pembungkusnya.

14. Bebek Betutu

Bebek Betutu ini dibuat dengan bahan utama berupa bebek yang kemudian dicampur dengan rempah-rempah lainnya hingga meresap.

Biasanya akan butuh waktu semalaman untuk mencampur bebek dengan rempah lainnya supaya lebih meresap.

Makanan Bali ini juga bisa dijadikan salah satu menu buka puasa karena cita rasanya yang enak dan nikmat.

Bebek yang digunakan juga akan dikukus supaya mempunyai tekstur yang empuk dan nikmat saat dimakan.

15. Nasi Tepeng

Nasi tepeng memiliki kemiripan dengan nasi campur. Hanya saja bedanya bisa ditemukan pada sisi variasi lauk.

Biasanya nasi tepeng menggunakan sayuran yang berserat. Nasi tepeng ini juga sering disebut sebagai nasi sego tempong.

Cita rasa dari nasi tepeng ini memang lebih dominan pedas sehingga cocok untuk kamu yang suka pedas.

Biasanya berbagai aneka sayuran seperti kacang merah kacang panjang nangka muda terong menjadi pilihan untuk dimasukkan ke dalam nasi tepeng.

16. Nasi Ayam Kedewatan

Nasi ayam kedewatan ini bisa diobati dengan variasi laut yang berbeda-beda. Biasanya variasi lauk tersebut berupa sate jeroan kacang goreng kacang panjang rebus daging ayam dan lainnya.

Untuk kamu yang menyukai cita rasa pedas, bisa menambahkan sambal matah ketika menikmati nasi ini.

Rasa gurih dari ayam akan berpadu dengan sambal dan makanan pendamping lainnya untuk menemani nasi ini.

17. Brengkes

Makanan khas Bali ini bernama brengkes dan memiliki cita rasa yang enak dan menggugah selera. Makan ini dibuat dengan bahan dasar ikan yang tentu saja memiliki nilai gizi yang baik.

Rasa nikmat brengkes ini dihadirkan dadi perpaduan bumbu dan daging ikan yang begitu gurih. Jika menginginkannya, bisa dijadikan oleh-oleh. Alhasil akan sangat nikmat untuk menyantapnya.

18. Tum Ayam

Makanan khas Bali yang diberi nama tum ayam ini berbahan dasar daging ayam. Selain itu terdapat bumbu-bumbu tambahan dalam pembuatannya yang tidak lain adalah rempah seperti cabe merah bawang merah dan juga bawang putih.

Satu hal yang unik dari masakan ini yaitu daging ayam yang digunakan tanpa tulang sehingga teksturnya lebih empuk.

Ayam yang disajikan juga dibungkus menggunakan daun pisang sehingga menghadirkan aroma yang khas.

19. Sop Kepala Ikan

Makanan nusantara yang berasal dari Bali ini juga menjadi salah satu pilihan nikmat untuk dijadikan santapan ketika berada di Pulau Dewata.

Sesuai dengan namanya, kepala ikan ini mencari kuliner berkuah yang memiliki cita rasa nikmat dan gurih. Perpaduan rempah-rempah di dalam kuahnya menjadikan cita rasa yang menggugah selera.

20. Bebek Timbungan

Bebek timbungan merupakan salah satu hidangan khas Bali yang berbahan dasar bebek. Makanan ini diolah secara tradisional dan bisa menghabiskan waktu hingga lebih dari 12 jam.

Oleh sebab itu, tekstur dari daging bebek timbungan ini juga akan lebih empuk untuk meresap ke dalam daging.

Rempah-rempah pilihan seperti daging kelapa jahe dan juga cabai menjadi pelengkap untuk menentukan rasa dari bebek timbungan ini.

21. Tipat Blayag

Makanan khas Bali bernama tipat blayag ini memiliki bentuk seperti gado-gado ataupun pecel namun tidak menggunakan bumbu kacang sebagai kuah.

Adapun bumbu yang digunakan untuk tipat blayag ini yaitu kunyit serai bawang merah dan juga kaldu ayam. Sementara untuk sayuran yang ada didalamnya berupa taugekangkung dan suwiran ayam sebagai isian.

Tipat blayag ini biasanya disajikan dengan makanan pendamping lain seperti ceker ayam, ayam sisit, sayur urap, kerupuk kulit ayam daun kacang kedelai. Cita rasanya begitu nikmat dan menggoda.

22. Bubur Mengguh

Masakan khas Bali ini biasanya cocok disajikan untuk sarapan pagi. Bubur ini dibuat dari beras dan santan yang dimasak hingga tercampur menjadi halus.

Kemudian bubur disajikan bersama dengan kaldu ayam yang kental beserta suwiran ayam. Selain itu terdapat tambahan urap yang biasanya disajikan secara terpisah.

Peran dari masing-masing bahan yang ada didalamnya membuat cita rasa dari bubur mengguh ini terasa gurih dan segar.

23. Rujak Bulung

Rujak bulung ini dibuat dari aneka buah-buahan yang kemudian disiram dengan kuah ikan tuna.

Sementara itu isian dari rujak bulung ini yaitu mangga muda kedondong bengkuang dan rumput laut yang biasa juga disebut sebagai bulung.

Nantinya, bahan-bahan ini akan disiram dengan kuah yang rasanya pedas sehingga menghasilkan cita rasa perpaduan antara segar dan pedas yang nikmat.

24. Seafood Jimbaran

Makanan khas Bali yang satu ini memang cukup dikenal luas. Bahkan bukan tidak mungkin suatu saat akan menjadi salah satu makanan Indonesia yang mendunia.

Para wisatawan yang berkunjung ke Bali juga tidak jarang untuk singgah dan menikmati makanan ini.

Sesuai dengan namanya, makanan yang ditawarkan ini terbuat dari bahan dasar makanan laut yang segar dan nikmat. Rasa gurih seafood akan berpadu dengan bumbu-bumbu khas yang disajikan.

25. Nasi Sela

Makanan khas Bali berupa nasi yang dicampur dengan berbagai lauk ini juga tidak kalah menggugah selera.

Salah satu ciri khas makanan ini adalah adanya tambahan cacahan ubi. Cita rasa dari makanan ini yaitu perpaduan manis dan juga gurih dari beberapa lauk lainnya.

Beberapa laut yang sering mendampingi yaitu grago, sayur bejek, sayur bejek bumbu kalas dan juga kacang tanah.

26. Nasi Pedas

Nasi Pedas ini juga tidak kalah menggugah selera dengan beberapa isian di dalamnya seperti tempe kering, serundeng, daging halus, mie goreng, sambal, sayur tumis dan juga nasi.

Terdapat juga aneka lauk tambahan seperti opor ayam, telur ceplok, ampela, uraban dan berbagai lauk lainnya.

Cita rasa dari makanan ini gunung condong pedas namun juga ada rasa manis yang menjadi penambah cita rasanya.

27. Kacang Asin

Kacang asin ini bisa menjadi salah satu makanan ringan khas Bali yang memiliki cita rasa nikmat.

Adapun bahan utama dari kacang asin Bali ini adalah kacang Bali yang dikupas terlebih dahulu kemudian ditambahkanbumbu lainnya berupa margarin bawang putih garam.

Selain diolah dengan cara digoreng dan memberikan cita rasa yang nikmat dan gurih.

28. Batun Bedil

Makanan khas Bali yang satu ini memang memiliki kemiripan dengan bubur candil yang berasal dari Jawa.

Batun Bedil terbuat dari tepung yang kemudian isiannya ditambah kuah dari gula. Cita rasa yang dihadirkan manis dan nikmat.

Biasanya penyajian betun candil ini disertai dengan parutan kelapa sehingga citarasanya bertambah enak. Untuk adonannya sendiri dibuat dengan tepung tapioka tepung ketan dan juga garam.

29. Sate Kakul

Sate kakul menjadi makanan khas Bali yang dibuat dari bahan utama berupa kerang darah. Dari kerang darah ini juga tidak kalah nikmat jika dibandingkan dengan sate pada umumnya yang menggunakan bahan dasar daging ayam ataupun daging sapi.

Biasanya sate kakul ini disajikan dengan bumbu dan rempah-rempah sehingga menggugah selera untuk dicicipi.

30. Laklak

Kue tradisional Bali ini dibuat menggunakan bahan-bahan seperti air daun suji, tepung beras, santan, garam dan juga air daun pandan sebagai adonan.

Setelah itu, adonan akan dimasukkan ke dalam cetakan loyang berbentuk setengah bola. Sebagai pelengkap biasanya Laklak disajikan dengan aneka topping yang memiliki cita rasa manis dan juga nikmat.

Salah satu toping yang sering digunakan yaitu gula aren yang sudah direbus serta parutan kelapa di atasnya.

31. Serombotan Klungkung

Makanan khas Bali ini menggunakan isian yaitu sayuran aneka bumbu. Biasanya sayuran yang digunakan untuk serombotan Klungkung ini berupa terong bulat buncis kangkung bayam kecambah dan juga kacang panjang yang dimasak dengan cara direbus.

Pada bagian atas nantinya akan diberi bumbu yaitu sambal nyuh. Sambal ini dibuat dengan menggunakan daging kelapa tua yang dibakar kemudian diparut.

Setelah diparut nantinya akan dicampur dengan bumbu bumbu lain seperti terasi cabai bawang putih dan lainnya.

32. Komoh

Makanan yang satu ini merupakan bentuk lauk pauk yang isinya cairan yang dibuat dari daging seperti ayam penyu dan lainnya.

Komoh ini bisa dikonsumsi secara langsung maupun diberi nasi yang dicelupkan ke dalamnya. Penyajiannya biasanya menggunakan mangkok kecil.

Biasanya bahan bumbu yang digunakan yaitu putih bawang merah cabe rajang dan juga buah limau.

33. Entil

Makanan yang satu ini memang memiliki kemiripan dengan ketupat namun dari penyajian dan rasanya cukup khas dan berbeda.

Bentuk entil ini lebih pipih dan memiliki warna kehijau-hijauan. Biasanya orang Bali akan menggunakan daun talas untuk membuatnya.

Pentil ini dimasak dengan cara mencampurkan beras dan santan sehingga tetap mirip dengan ketupat maupun lontong. Cita rasa yang ditawarkan juga tidak kalah nikmat dengan lontong dan juga ketupat.

34. Sudang Lepet

Sudang lepet sendiri merupakan jenis ikan asin yang bentuknya tipis serta mempunyai tekstur yang renyah.

Pembuatan sudah ngetik sendiri memang cukup unik karena dipukul-pukul supaya melebar dan bentuknya menjadi pipih.

Saat digoreng, sudang lepet akan mirip dengan kerupuk namun rasanya renyah dan asin. Untuk memasaknya sudang lepet ini biasanya diberi bumbu berupa perasan jeruk nipis sambal mata dan juga minyak kelapa

35. Sate Plecing

Sate Plecing ini dibuat hampir sama dengan sate-sate pada umumnya. Daging yang biasa digunakan yaitu daging babi, namun bagi muslim, bisa menggantinya dengan daging halal seperti ayam ataupun sapi.

Meskipun terkesan sama dengan sate pada umumnya yang membedakannya adalah bumbu khas Bali yang bercita rasa pedas.

Sambal Plecing sendiri terdiri dari dua varian yaitu Sambal Plecing pedas dan Sambal Plecing manis.

Saat ini nantinya akan dipanggang dekat bara api yang sebelumnya sudah ditata kedalam tusukan masing-masing.

36. Jukut Ares

Makanan ini dibuat dari kaldu tulang hewan yang kemudian ditambah dengan bahan utama berupa batang pohon pisang.

Pemilihan batang pohonnya harus diperhatikan, karena hanya menggunakan yang masih muda. Biasanya pisang raja merupakan alternatif yang paling tepat untuk bisa dijadikan sayur ares ini.

Untuk kuahnya sendiri biasanya bumbu-bumbu seperti lengkuas cabe rawit bawang putih jahe bawang merah lada hitam ketumbar daun jeruk nipis dan daun salam akan menjadi satu kesatuan yang membentuk rasa nikmat.

37. Sate Penyu

Meskipun diberi nama sate penyu, daging yang digunakan untuk membuat sate ini biasanya adalah daging babi.

Terlebih lagi mengingat Penyu merupakan hewan yang dilindungi. Biasanya bumbu yang digunakan untuk menyertai saat ini yaitu garam dan juga cabai.

(Belum Ada Rating)
Loading...